主料：嫩茄子。饭遭殃
配料：青红尖椒各两个，毫不含糊独头蒜两个，香手香葱三根。撕茄
调料：蒜蓉辣酱一大勺，饭遭殃生抽一小勺，毫不含糊白糖、香手盐、撕茄鸡精、饭遭殃香醋、毫不含糊香油各少许。香手
做法：
1、撕茄茄子洗净，饭遭殃装盘。毫不含糊
2、香手放蒸锅上蒸熟，放凉。
3、在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。
4、葱切成葱花。
5、放凉的茄子撕开。
6、撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。
7、炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。
8、再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。
9、将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。