勾芡是让菜更好吃的关键麻辣鸡丁

时间：2026-08-12 15:18:15 来源：网络整理编辑：装机必备

核心提示

食材：尖青椒、红椒、鸡腿调料：生抽、老抽、花椒、麻椒、水淀粉做法：1、将鸡腿剔掉骨头2、剔骨的鸡腿肉洗净切丁3、青红椒都切成小丁4、锅烧热放油后倒入麻辣调料爆香5、放入鸡丁快炒，鸡丁翻炒至八分熟后倒入

　　食材：尖青椒、勾芡更好关键红椒、让菜鸡腿

　　调料：生抽、麻辣老抽、鸡丁花椒、勾芡更好关键麻椒、让菜水淀粉

　　做法：

　　1、麻辣将鸡腿剔掉骨头

　　2、鸡丁剔骨的勾芡更好关键鸡腿肉洗净切丁

　　3、青红椒都切成小丁

　　4、让菜锅烧热放油后倒入麻辣调料爆香

　　5、麻辣放入鸡丁快炒，鸡丁鸡丁翻炒至八分熟后倒入少许老抽和生抽

　　6、勾芡更好关键倒入酱油快速翻炒不要让鸡丁粘锅，让菜放入青红椒快炒，麻辣加少许食盐调味

　　7、最后倒入调好的水淀粉翻炒即可出锅

　　小贴士：

　　1、这道菜的食材在锅里要勤翻炒，不然汤汁粘锅，容易变糊影响汤汁的口感。

　　2、最后一步放入水淀粉勾芡是这道菜好吃的关键一步，因为勾芡后调汁能很好的吸附在食材上，这样味道才最好吃。

勾芡是让菜更好吃的关键 麻辣鸡丁